Gastronomie - Retete culinare

Spre deosebire de crema de zahar ars, in cazul asta nu se pun albusurile; nu se topeste zaharul in cratita, si se pune si samantana (doublel cream- e mai lichida decat smantana..nush cum sa-i zic)

Se incalzeste laptele cu smantana sau smacu' asta la foc mic, pana incep sa bolboroseasca (adica la primul bulburuc se ia de pe foc ca se taie dupa aia). Poti sa pui si cu vanilie sau ce alte arome vrea papila ta.
Intr-un alt vas (nu ala de pe foc) se separa ouale si se amesteca galbenusurile cu zaharul (eu am pus zahar pudra sa se dizolve mai repede sa nu fac efort amestecand)
Se toarna amestecul bolborosit peste galbenusurile frecate, si se mai amesteca pana se omogenizeaza.

De aici urmeaza bagarea degetului....amestecul asta il pui la cuptor, dar recipientul in care decizi tu sa pui amestecul trebuie sa fie intr-un alt recipient plin cu apa.

Se tine la foc mic pana nu mai poti....vreo 40 de minute...o sa vezi ca se balangane asa cand e gata.

Crusta aia de deasupra cica se face cu o tortza, adica o sticla din care iese foc...adicatelea pui zahar si-i dai foc.
Avand in vedere faptul ca sunt deosebit de priceputa, am decis sa sar peste acest pas, ca-mi dadeam naibii foc
va uram pofta buna

A, despre cantitati, eu nu folosesc decat ochiometric si multipli de cinci, ca nu stiu sa inmultesc:

5 oua
500ml smantana d-aia (adica vro 2 cani)
50 ml lapte (adica o cescuta mica, am aproximat io ca ar avea 50 ml)
o cana de zahar

Sper ca ai inteles ceva din ce-am descris eu aici
Acum sterge-ti balele ca nu-i frumos