Gastronomie - Retete culinare

E sezonul dovlecilor asa ca fiecare gospodina ar trebui sa ofere familiei o placinta cu dovleac.

Hai sa va spun cum fac eu placinta. Va trebuie:

Foi de placinta

Eu folosesc foi cumparate.

Daca doriti sa le faceti de casa aveti nevoie de:

 500 g faina, 1/2 lingurita sare, 3 linguri de ulei, 10-15 g drojdie proaspata, apa calda cat cuprinde.

Din ingredientele se framanta o coca, care se lasa sa se odihneasca cel putin 15 minute. Apoi se intind foile, cat mai subtiri.

Umplutura:

Dovleac ras, sare, zahar, scortisoara

Mod de preparare:

Dovleacul razuit si stors bine de zeama , se amesteca cu zahar (daca mai lasa zeama , se scurge din nou) iar eu pun si scortisoara (macinata) .

Pe fiecare foaie intinsa se pune dovleac pe deasupra. Daca tot este zemos se presara gris deasupra (stil ploaie).

Se ruleaza cite fiecare foaie pentru cele de casa, cate 2 foi pentru cele din comert si se asaza in tava unsa , iar deasupra se unge cu putin ulei .

Se repeta tot asa , pana se termina foile sau dovleacul .

Cuptorul se incalzeste in prealabil.

Va sfatuiesc sa folositi dovleac in forma de para , are miezul mai dulce si mai galbui-roscat .

Intr-o tava incap cam 4-5 sucituri .

Mod de servire:

Se presara zahar pudra peste placinta putin racita.

Pofta buna !!!

Postata de Ginger pe forum