Gastronomie - Retete culinare

Salutare! Eu sunt ala cu nume de metalist diliu si am acceptat cu mare placere invitatia adminei de a scrie ceva pe blogul vostru. Cum sa refuzi o invitatie atat de calda atunci cand esti inconjurat de femei?

Ma simt ca in perioada facultatii cand eram singurul baiat din intreaga grupa…Invidiosilor!

Nu o sa incerc sa preamultumesc deosebita adunare aici de fata pentru simplu fapt ca s-ar putea sa nu ma pricep. Si decat sa o dau in bara, mai bine dau in altele…de exemplu in cratiti. Da, o sa bucataresc putin pentru voi. Pentru ca-mi place…

Ce poate fi mai bun pe lume ca bucataria italiana? Pastele acelea galbui , lungi si aburinde abia scoase din apa clocotita, vinurile toscane turnate peste carnea sfarainda in ulei de masline, carnea ce la final va deveni sos, maslinele d’Italia , lasagna mustind de sos rosu …si pizza, da…pizza aceea cu miros de mozzarella si verdeturi provinciale.

Gata? V-am facut pofta? E bine. Acum vine surpriza. Nu ma pricep sa fac toate bunataturile alea … Cu o singura exceptie: spaghete a la…a la mine.

Asadar , dragele mele, trimiteti barbatii la o bere, bateti copiii, opriti televizorul si puneti mana pe o foaie de hartie si un creion ca azi veti afla cel mai mare secret al meu. Un secret pe care m-au rugat multe personae innebunite de gust sa-l divulg dar n-a fost chip. Oltean capos, ce sa-I faci? Cum voi ati stiut insa sa ma imbunati o sa primiti premiul.

Buuun! Prepararea spaghtelor incepe cam asa: Se merge la cumparaturi. Logic. Dar ce se cumpara? Pai…neaparat o cutie de spaghete Barilla. De ce neaparat Barilla? Pentru ca celelalte nu sunt spaghete. Celelalte doar plagiaza spaghetele adevarate. ( Eu de obicei iau doua cutii, ca sunt neam prost si mananc un lighean de spaghete la o masa ).

Nu uitati uleiul de masline ( stiti voi de care, ca sunteti fete inteligente si nu folosit la prajeli ulei pentru salate ), usturoiul ( care pentru mine e ingredientul principal…si pentru spaghete la fel, o planta miraculoasa ), busuiocul, maslinele.

Dupa ce faceti toate astea cumparati carnea. Eu prefer pieptul de pui, ca sunt cam firav si ma apuca raul de mare daca mananc alt animal. Daca tot am luat puiul trebuie sa luam si vinul. Ce vin se potriveste cu carnea de pui? Ati ghicit, ala e

…La sfarsit se ia si un borcanel de Pesto a la Genovese. Cam scump, dar daca tot ne-au apucat poftele…

Ati cumparat , ati ajuns acasa. Tot ce e posibil sa fi uitat sa luati ceva, dar fetelor…nu o sa va intoarceti sa cumparati. Si nici nu puteti descompleta sosul. Asa ca apelati la persoana potrivita. Da, la barbat. Ca d-aia e barbat. Reusiti voi sa-l convingeti…cu vorba buna, cu amenintari ca nu mai vede meciul, ca nu-i veti da sa manance din ce o sa faceti acolo…si pana la urma ca nu-l mai primiti in pat. O sa se duca el…

Intre timp puneti apa la fiert, cu putina sare si ceva ulei ( hai mai, ca stiti voi ). Pana cand apa va clocoti si o sa aruncati in ea spaghetele ( apropos, mie imi plac mai mult cele late, adica numarul 13 …ca e fatal ) va puteti turna un pahar de vin . Dupa ce veti gusta vinul ( unul demidulce ) o sa vi se para altfel viata. Taiati pieptul puiului in cubulete potrivite si turnati busuioc, sare si piper peste el pana incepe sa stranute. Sper ca in prealabil ati taiat ustuiroiul in felii mari si l-ati pus deja in putin vin. Stiam eu ca stiati si asta… :D

Cat sta puiul ala cuminte ( ala din farfurie ca celalalt a plecat bodoganind la cumparaturi ) pentru a se parfuma cu mirosul specific busuiocului, puneti intr-o cratita uleiul de masline si o puneti la foc. Atunci cand deja s-a incins, luam usturoiul din vin si il aruncam acolo. O sa simtiti cel mai frumos miros din lume in acel moment. Dar nu va lasati imbatate de miros…amestecati tot timpul in el pentru a nu se arde. Daca s-a ars usturoiul s-a stricat tot…iar sotul va avea de suferit, ca doar trebuie gasit un vinovat . Apropos de sot, ar cam trebui sa ajunga acasa cu rosiile pitice, parmezanul si ciupercile, ca astea mai ramasesera necumparate. Asta daca nu l-a pocnit drept in fata orgoliul falic si s-a oprit la vreo bere…

Daca tot a venit acasa il puneti sa dezbrace rosiile si sa le dea pe razatoare. Dar sa-si taie unghiile mai intai! Cat timp el face asta cu migala nu mai pierdeti timpul si aruncati pieptul de pui in uleiul incins…fix peste usturoi. Si mai aruncati si cateva frunzulite uscate de dafin, ca nu stiu unde mi-e mintea …alea trebuiau puse de la inceput.

Pieptul de pui s-a rumenit deja, asta inseamna ca are nevoie de ceva ciuperci. Dupa ce se prajesc si ciupercile putin si incep sa pocneasca usor trebuiesc cumva racorite, nu? Cu ce? Pai nu va pusei sa cumparati vin? Turnati de urgenta peste ele un pahar de vin ( stiti voi ce culoare sa fie vinul, chiar daca aveti chef de nebunii dupa si ati fi preferat cealalta culoare ).

Deocamdata vinul clocoteste in cratita…ii mai dam si putin busuioc, cat sa se simta si el bine si apoi scurgem apa din spaghete, pentru ca ar fi trebuit sa fie deja gata. Atentie, niciodata nu turnati apa rece peste ele. Le stricati…si tot barbatul are de suferit…ca d-aia e barbat si umbla tantos prin casa. Dupa ce s-au scurs se pun pe un platou mare iar apoi se stropesc cu ulei de masline.

Sosul nu mai are mult pana e gata. Vinul a disparut deja , lasand in urma lui un miros care rivalizeaza cu cel al usturoiului calit ( ala de la inceput ) . Asta inseamna ca mai avem ceva de adaugat. O lingurita sau doua de pesto, bineinteles. Mare atentie insa , ca este foarte puternic…nu exagerati. Sare, piper…p-astea nu le mai spun acum…dupa cum va e gustul. Ma…si parca ii mai trebuie ceva…ce sa fie, ce sa fie? Pai sosul rezultat din razuirea rosiilor, ca doar nu l-ati trimis pe omul ala degeaba la piata. Mai e nevoie doar de putina apa, 2-3 lingurite de zahar si masline…Se arunca toate peste nebunia aia rosie din cratita si se lasa la foc potrivit aproximativ 40 de minute.

In timpul asta va mai turnati un pahar de vin, ca ati muncit cu folos si sunteti incinse si ii turnati si sotului , ca va avea de munca dupa. Sa spele vasele bre, nu va ganditi la altele!

Sosul gata!... Spaghetele stau cuminti pe fiecare farfurie , parmezanul ras e peste ele…deci urmeaza sosul ala bun. Toata tarasenia asta se serveste cu gura si fara a mai adauga linguri la tacamuri. Alea sunt de fason. Spaghetele se mananca doar cu furculita.

Atat! A durut?

Pofta buna!

Newsted are si blog aici.