Gastronomie - Retete culinare

Ingrediente :

1-2 kg  muschi vitel (de-ala frezuliu la culoare ca daca-i vaca batrana ai rupt-o in fericire - fierbi la ea pana mori)
3-4  linguri ulei masline
50g  vin rosu
150g  smantana (eu mai folosesc iaurt cremos uneori,  ca-i mai dietetic)
5-6  cepe tocate rondele
1-2  radacini de hrean rase marunt
1  lingura faina
1  lingurita otet balsamic
1  lingura apa carbogazoasa
sare , piper

Se toaca tzac-tzac muschiuletul fasii si se caleste in 3-4 linguri de ulei ; dupa rumenire se adauga ceapa, se lasa si aceasta la calit pana devine rumena (nu arsa). Dupa ce scade, se adauga vinul , sarea si piperul dupa gust.
Se mai lasa cca. 5-6 minute pe foc moale. Gata!

Sosul: se incanta o lingura de ulei in cratita, se amesteca bine-bine smantana cu faina, apoi se toarna in cratita si se amesteca continuu. Se amesteca separat hreanul ras cu otetul si apa carbo. Se toarna amestecul in cratita se amesteca bine si se fierbe la foc mic 1-2 minute. Se adauga sare dupa gust si piper. Asa, gata si sosul – sos care este bun dupa ce se raceste .

Pofta buna !

Reteta scrisa de Aiana pe forum